I marroni mi piacciono a dismisura. Anche Bibi ne è golosa. Per questo oltre ai dolci classici, adoro anche fare in autunno le frittelle di castagne.

La ricetta delle frittelle di castagne è semplice e ci prende massimo una mezz’ora. Per realizzarla in casa occorre avere:

115 grammi di farina di castagne

100 ml di acqua calda

30 grammi di uva passa

40 grammi di zucchero

1 cucchiaio di cacao

20 grammi di pinoli

1 pizzico di lievito per dolci

Olio

Per la crema:

125 grammi di ricotta

1 cucchiaio di zucchero a velo

Ammorbidite l’uva passa con l’acqua. In una ciotola capiente mettete lo zucchero, la farina di castagne, il lievito ed il cacao e mescolate aggiungendo l’acqua, fino ad amalgamare il tutto. Aggiungete l’uva passa strizzata e i pinoli. Fate scaldare l’olio in padella, quando sarà bollente versate l’impasto a cucchiaiate. Friggete un po’ alla volta le frittelle, facendole dorare da entrambe i lati. Mano a mano mettetele su un foglio di carta assorbente.

Preparate la crema mescolando la ricotta con lo zucchero a velo. A questo punto farcite le frittelle di castagne o alternandole con la crema, oppure mettendo un po’ di crema all’interno di ogni disco e ripiegandolo. Come più vi piace. Sono una merenda da sogno!

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il lunedì, Ottobre 26th, 2020 alle 16:52 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.