Può essere un antipasto, ma pure un secondo veloce. Gli involtini di bresaola e caprino sono ottimi anche per i bimbi, dai tre anni in su.
Per 4 persone:

200 g di bresaola
200 g di formaggio caprino
rucola
olio extravergine di oliva
sale
pepe (solo per gli adulti però)

Lavare la rucola, asciugarla e tagliarla finemente con una forbice. In un recipiente schiacciare il formaggio caprino con una forchetta, aggiungere due cucchiai di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, la rucola sminuzzata e, solo per i grandi, il pepe. Mescolare bene e rendere il tutto uniforme.
Stendere le fette di bresaola in un vassoio, mettere sopra ogni fetta un cucchiaio del composto e avvorgere in modo da formare un involtino. Corservare in frigo e, al momento di portare a tavola, aggiungere qualche goccia di succo di limone e un filo di olio.

Tags: adulti, antipasti, bambini, bresaola, caprino, formaggio, gnam gnam, involtini di rucola e caprino, olio d'oliva, pepe, ricette, rucola, sale, secondi, veloce

Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il venerdì, Maggio 13th, 2011 alle 11:46 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.