Chocolate crinkles
Chocolate crinkles sono biscotti croccanti fuori e morbidi dentro, sembrano avere delle crepe in superficie e nascondono un sapore delizioso, si sciolgono in bocca come se fossero un cioccolatino, per la gioia dei bambini. A Natale negli Usa sono richiestissimi, ecco come farli in casa.
Per i chocolate crinkles cookies occorre avere:
- 100 g di cioccolato fondente
- 100 g di farina 00
- 4 g di lievito per dolci
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 60 g di burro ( a temperatura ambiente)
- 100 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 40 ml di latte
Per la finitura:
- 60 g di zucchero a velo
Iniziate facendo sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola lavorate con le fruste il burro con lo zucchero fino a quando diventa spumoso. Aggiungete l’uovo e il cioccolato tiepido. Setacciate la farina con il cacao e il lievito e mescolateli tra di loro con un cucchiaio. Incorporate, al composto di cioccolato, farina, cacao e lievito, versate il latte Mettete a riposare il composto in frigorifero per circa 3 ore, finché si rassoda. Trascorso il tempo, con un cucchiaino, prelevate delle piccole porzioni di impasto e formate delle palline piccoline. Passate ogni pallina nello zucchero a velo. Adagiate i biscotti distanziati tra loro in una teglia da forno, rivestita di carta forno. Cucinate per circa 14-15 minuti a 180°C statico. Quando li sfornate chocolate crinkles saranno morbidi, quindi lasciateli raffreddare. Poi serviteli a tavola.
Tags: adulti, bambini, biscotti, biscotti americani, Chocolate crinkles, dolce, natale, ricetta, ricette, ricette per bambini