Le crispelle di riso all’arancia sono bastoncini di riso fritti chiamati anche Benedettine. Questo dolce inventato dalle monache del Monastero dei Benedettini di Catania nel XVI secolo è tipico di questo periodo, ossia del Carnevale.

Per fare le crispelle di riso all’arancia e ingolosire i nostri bambini occorre avere

300 ml di latte

150 grammi di riso

150 grammi di farina

100 grammi di miele

30 grammi di zucchero

5 grammi di lievito di birra

1 arancia

2 grammi di cannella in polvere

500 ml di olio di semi

Mettete in una pentola il latte, portatelo a bollore, quindi unite il sale e versate il riso. Cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti o fino a che il riso non sarà ben cotto e il latte completamente assorbito. Quando il riso sarà tiepido versatelo in una ciotola e unite la farina setacciata, lo zucchero, la scorza d’arancia grattugiata. Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida e unitelo agli altri ingredienti. Impastate bene il tutto fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi copritelo con un panno pulito e mettetelo a lievitare in luogo caldo per circa due ore. Spremete l’arancia poi filtrate il succo, quindi mettetelo in un pentolino con il miele e la cannella e mescolate. Scaldate il composto sul fuoco per tre minuti poi lasciatelo raffreddare. Ricavate dall’impasto dei bastoncini e friggete le crispelle in olio bollente per circa 4 minuti a una a una. Quando saranno pronte glassatele con il composto e servitele: le crispelle di riso all’arancia piaceranno davvero a tutti

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il lunedì, Febbraio 1st, 2021 alle 15:17 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.