La farinata di ceci è molto amata ed è una merenda sana per i bambini, ideale per tutti a qualsiasi età. Facile da portare anche fuori al parco, è buonissima. E’ una torta salata molto bassa tipica della Liguria e in particolare del genovese. Si tratta di un piatto estremamente semplice, dagli ingredienti sani e genuini: farina di ceci, acqua, olio e sale.

Per fare la farinata di ceci servono una trentina di minuti e in casa occorre avere:

250 grammi di farina di ceci

700 ml di acqua

Mezzo cucchiaino di sale fino

4 cucchiai di olio EVO

Un rametto di rosmarino

Mescolate la farina di ceci con l’acqua usando la frusta, in modo tale che non si formino grumi, lavare il rosmarino e aggiungerlo alla pastella, lasciando riposare il tutto per un’or. Trascorso il tempo, eliminare il rosmarino, aggiungere l’olio Evo (ma pure l’extravergine di oliva è ottimo) e mescolare ancora delicatamente. Versare il composto in una teglia rotonda bassa, precedentemente unta con olio, e infornare a 250°. Cuocere per circa 15 minuti, sfornare e lasciar raffreddare. La farinata di ceci è pronta!

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il domenica, Aprile 11th, 2021 alle 13:43 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.