Pancakes a bizzeffe. Quanto mi piacciono e quanti ne mangerei. Non ora che sono a dieta prima dell’estate… Ma a breve, lo so, cederò e ne farò una bella scorpacciata. Sapevate che si possono fare anche varianti per i vegani e quella saporitissima dei pancakes ai cipollotti?
I pancakes vegani faranno la gioia di molti che hanno rinunciato come scelta di vita e di salute a cibi di origine animale, i pancakes ai cipollotti, sempre molto green, riempiranno di gioia chi ama i sapori più forti e decisi.

Per i pancakes vegani occorre avere:
80 gr di farina di grano saraceno
35 gr di farina di riso
un cucchiaio di amido di mais
un cucchiaino di lievito per dolci
2 dt di latte di mandorle o di riso
un cucchiaio di uvetta
1 banana

Mescolate la farina di grano saraceno con quella di riso, l’amido di mais, il lievito per dolci. In una brocca miscelate il latte dimandorle o di riso, un cucchiaio di uvetta e la banana in parte schiacciata e in parte tagliata a dadini. Mescolate gli ingredienti secchi con quelli liquidi, scaldate una piastra o una padella antiaderente, fate cadere il composto a cucchiaiate sulla superficie unta di olio. Servite i pancakes con crema di cocco, sciroppo di acero e pezzetti di cioccolato.

Per i pancakes ai cipollotti occorre avere:
1/2 tazza di farina di frumento
1/2 di farina di semola di grano duro
1/2 cucchiaino di lievito per torte salate
una presa di bicarbonato
una presa di sale
1,2 dl di latte
un uovo
sale e pepe q.v.b.
un cucchiaio di semi di papavero

Mescolate la di farina di frumento, la farina di semola di grano duro, il cucchiaino di lievito per torte salate, una presa di bicarbonato e una di sale.
Aggiungete il latte, un uovo sbattuto con sale e pepe e un cucchiaio di semi di papavero. Scaldate una padella
antiaderente, fate cadere il composto a cucchiaiate sulla superficie unta di olio. Servite i pancakes ai cipollotti con burro alle erbe pomodorini secchi, germogli di soia e un cipollotto tritato.

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il lunedì, Febbraio 22nd, 2016 alle 16:27 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.