Sarà che siamo vicini ad Halloween, forse è per questo che mi entusiasma tanto il pane alla zucca. E’ fragrante in tavola, piace a tutti, grandi e piccini, ed è saporito. Mangiare accompagnandosi con questa prelibatezza è davvero impagabile.

Come realizzare il pane alla zucca a casa? E’ semplice, vi basterà avere:

500 grammi di farina 00

300 grammi di zucca

12 grammi di lievito di birra

100 ml di acqua

2 cucchiaini di sale

2 cucchiai di olio d’oliva extravergine

Semi di zucca

Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela a vapore per 20 minuti o al microonde per 7/8 minuti, quando sarà pronta cotta, frullatela e fatela raffreddare. Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e, una volta raffreddata, versate la purea di zucca. Impastate unendo man mano l’acqua con all’interno sciolto il lievito. Aggiungete sale e olio e continuate a impastare fino a ottenere un panetto morbido. Formate una palla e lasciate lievitare un paio d’ore. Sgonfiate l’impasto e formate nuovamente una palla. Mettetela sul recipiente metallico del forno rivestito di carta forno, fate lievitare altri 40 minuti. Trascorso questo tempo, con un coltellino ben affilato praticate dei tagli sulla orizzontali sulla superficie, come fa il panettiere con le pagnotte cotte a legna. Spennellate con l’olio e distribuite i semi di zucca sulla sua superficie. Infornate a 200° in forno già caldo e cuocete per 35 minuti circa. Tagliate il pane alla zucca solo quando si sarà raffreddato a sufficienza. 

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il lunedì, Ottobre 21st, 2019 alle 13:46 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.