Le rame di Napoli sono biscotti ricoperti di delizioso cioccolato fondente. E’ una ricetta tipica siciliana, di Catania. Si preparano per la festa di Ognissanti e dei morti come regalo per i bambini buoni da parte dei parenti defunti.

Per realizzare le rame di Napoli a casa occorre avere:

250 grammi di farina 00

110 grammi di zucchero

75 grammi di burro

160 ml di latte

50 grammi di cacao

5 grammi di ammoniaca per dolci

1 cucchiaio di miele

1 cucchiaino di chiodi di garofano

1cucchiaino di cannella in polvere

Scorza di arancia

Vanno guarniti con:

100 grammi di marmellata di arance

150 grammi di cioccolato fondente

25 grammi di burro

Granella di pistacchi

In una ciotola unite la farina, lo zucchero, il cacao amaro,, mescolando aggiungete miele, burro a tocchetti, scorza di arancia grattugiata, i chiodi di garofano tritati, la cannella e l’ammoniaca e infine il latte. Lavorate l’impasto molto bene, quindi formate delle palline e distribuitele su carta forno. Cuocetele in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti. Fate raffreddare completamente e cospargete le rame di Napoli con la marmellata di arance. Preparate la glassa sciogliendo il cioccolato con il burro a bagnomaria e mescolando. Immergete i biscotti nel composto, poi aggiungete sopra la granella di pistacchi: sono pronti!

Tags: adulti, bambini, biscotti, dolce, rame di napoli, ricetta, ricetta regionale, ticette

Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il lunedì, Novembre 2nd, 2020 alle 14:13 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.