Il risotto alla pizzaiola è un classico della cucina facile e veloce. In estate i bambini lo amano a pranzo. Il tempo di cottura è di circa venti minuti, ma la difficoltà della ricetta molto bassa, quindi per tutte noi, sempre molto impegnate, non sarà un problema realizzarlo.

Per fare il risotto alla pizzaiola occorrono:

350 gr di riso per risotti

500 ml di passata di pomodoro

150 ml di acqua

100 gr di mozzarella

50 gr di burro

1 cucchiaino di dado vegetale

2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva

Parmigiano reggiano

Basilico

Aglio

Ora cominciamo! Sciogliete il cucchiaino di dado vegetale nell’acqua tiepida. In una pentola mettete lo spicchio d’aglio e l’olio, quando l’olio di sarà scaldato, mettete dentro il riso e fatelo tostare per qualche minuti fino a quando non sarà diventato ‘trasparente’, sfumate con il dado sciolto e aggiungete quindi la passata di pomodoro e il basilico. Abbassate la fiamma e cuocete per circa 15 minuti, fino a quando il riso non sarà cotto (in ogni caso seguite i tempi di cottura indicati sulla scatola del riso. Togliete il risotto alla pizzaiola dal fuoco, aggiustare con un po’ di sale se necessario, a questo punto aggiungete la mozzarella precedentemente tagliata a pezzettini, il burro e il parmigiano reggiano e mantecate il tutto. Fate riposare solo qualche minuto. Poi servite a tavola.

Tags: Risotto alla pizzaiola

Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il lunedì, Luglio 22nd, 2019 alle 14:10 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.