Il rotolo al cioccolato bianco è una variante ghiotta del classico al cioccolato. I bambini impazziscono. Bibi lo adora letteralmente. Ottimo da servire a cena, è anche ideale per un merenda sostanziosa il pomeriggio.

Per realizzare il rotolo al cioccolato bianco in casa occorre avere>:;

80 grammi di farina

2 uova

250 grammi di cioccolato bianco

2 cucchiaio di acqua ai fiori d’arancio

100 grammi di cioccolato fondente

1 cucchiaino di lievito per dolci

140 grammi di zucchero

3 decilitri di panna fresca

60 grammi di burro

20 grammi di zucchero a velo

2 cucchiaini di cacao amaro

Un pizzico di sale

Fondere il cioccolato bianco a bagnomaria, aggiungere, una volta sciolto, 2 decilitri di panna calda, l’acqua ai fiori d’arancio e il burro, mescolare fino a ottenere una crema e trasferire il composto in frigo per un’ora. Separare i tuorli dai rossi delle uova. Lavorare i tuorli con lo zucchero e il sale, unire 2 bicchieri di acqua fredda, la farina, il lievito e il cacao e amalgamare bene. Incorporare solo ora gli albumi, precedentemente montati a neve. Stendere l’impasto all’interno di una teglia foderata di carta forno e infornare per 15 minuti a 180°. Ora montare la crema al cioccolato bianco con la frusta. Tirare fuori dal forno la pasta al cacao, spalmare sopra la crema al cioccolato bianco e arrotolare. Avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e trasferirlo in frigo per circa un’ora.

Ora preparare la glassa per guarnire: mescolare il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con la panna rimasta e lo zucchero a velo. Lasciare raffreddare e poi decorare il dolce prima di servirlo.

Tags: adulti, bambini, bambino, cioccolato, dessert, dolce, ricetta, ricette, ricette per bambini, rotolo al cioccolato bianco, torta

Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il lunedì, Aprile 27th, 2020 alle 11:47 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.