La torta salata zucca e ricotta è sfiziosa e perfetta come piatto unico per i vostri bambini al ritorno da scuola. Farla non è complicato, soprattutto se si usa la pasta sfoglia già fatta, che potete trovare al market tranquillamente

Per fare la torta salata zucca e ricotta occorre avere:

1 rotolo di pasta sfoglia

400 grammi di zucca pulita

200 grammi di ricotta asciutta

150 grammi di provola affumicata

30 grammi di parmigiano reggiano

2 spicchi di aglio

1 rametto di rosmarino

Olio extravergine d’oliva

Sale

Pepe (se piace)

Tagliare a cubetti la zucca e cuocerla a vapore per 20 minuti circa, ripassarla in padella con un filo d’olio, due spicchi d’aglio schiacciati e un rametto di rosmarino. Appena la zucca sarà ben rosolata, toglierla dal fuoco e frullarla, togliendo aglio e rosmarino. Unire alla purea, che deve essere omogenea, la ricotta precedentemente sgocciolata, le uova, il parmigiano grattugiato, sale e pepe a piacere. Frullare nuovamente. Tagliare a cubetti piccoli la provola e unirla alla crema di zucca. Foderare uno stampo per crostate con la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con una forchetta. Farcire la pasta sfoglia con la crema di zucca, ricotta e provola, ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno e cuocere la torta salata zucca e ricotta per 40 minuti circa a 200°. Va servita non fredda, ma tiepida.

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il lunedì, Ottobre 10th, 2022 alle 14:41 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.