E’ un piatto freddo che di solito piace pure ai bimbi. Ce ne sono molte versione, ma io l’insalata di pollo la faccio in maniera tradizionale. Per 4 persone occorrono:

400 gr. di petto di pollo
400 gr. di insalata songino
4 cucchiai di maionese
10 olive nere
10 olive verdi
2 peperoni
3 carote
10 pomodorini ciliegini
sale
100 gr. di Emmenthal

Lavare accuratamente le verdure e sbucciarle. Tagliare a rondelle le carote, in quattro pezzi i pomodorini, a listarelle i peperoni. Snocciolare le olive. Tagliare a cubetti il formaggio. Mettere tutto in un’isalatiera capiente. Cuocere i petti di pollo sulla piastra, girandoli spesso, quando saranno cotti, sistemarli sul tagliere e tagliarli a striscioline non troppo sottili. Aggiungerli nell’isalatiera e condire con sale q.b. e la maionese. Mescolare e amalgamare bene il tutto. Se risultasse troppo densa, si può aggiungere dell’olio extra vergine d’oliva a crudo. Un secondo estivo buono,  veloce e nutriente.

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il venerdì, Giugno 8th, 2012 alle 20:51 nelle categorie RICETTE PER BAMBINI. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.