Carote, elisir di lunga vita
Crude ne mangio tantissime, anche cotte al vapore o bollite… Ho dato questa buona abitudine anche a mia figlia che, come snack, spesso mi dice: “Mamma, mi dai una carotina per favore?”. Oggi scopro che non solo sono ottime per la vista per la pelle e per la tintarella, ma pure per avere un’aspettativa di vita molto più lunga.
La carota non è solo ricca di Betacarotene, ma pure di Alfa Carotene. Come hanno spiegato gli esperti del Centers for Disease Control and Prevention di Atlanta, autori di una ricerca pubblicata in ‘Archives of Internal Medicine’, questo carotenoide allunga l’esistenza.
Tenendo sotto osservazione 15 persone per venti anni nell’ambito del ‘Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study’, i ricercatori, con a capo Chaoyang Li, hanno visto che i livelli plasmatici di alfa carotene sono inversamente associati al rischio di morte, soprattutto per malattie cardiovascolari e cancro.
Gli studiosi hanno sottolineato come la scoperta non faccia che avvalorare la tesi secondo cui un’alimentazione ricca di frutta e verdura sia il vero e unico elisir di lunga vita.
Insegnamolo ai nostri figli!
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