La quinoa è considerato un super cibo. E’ buona, nutriente e facile da preparare. Non è un cereale, come tutti pensano, almeno la maggior parte delle persone, ma una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci e la barbabietola. Per bambini e donne incinte è l’ideale.
Super cibo, la quinoa è anche molto ‘cool’. E’ in tre varietà, rossa, nera e gialla e la possono mangiare tutti, vegetariani, celiaci, sportivi, astronauti. Ricca di carboidrati, fibre alimentari, proteine, minerali e vitamine (la C e la E) e può contare nella sua composizione anche due amminoacidi essenziali, la lisina e la metionina. Soprattutto per questa ragione per bambini e donne incinte è ottima.

Alimento energizzante, con circa 350 calorie ogni 100 grammi, la quinoa è un super cibo pure perché è indicata nei regimi dietetici ipocalorici, i grassi contenuti infatti sono prevalentemente insaturi e le sue calorie sono accettabili. Nel 2013 l’assemblea generale delle Nazioni Unite l’ha consacrata simbolo nella lotta contro la fame, la povertà e la denutrizione nel mondo.
Per bambini e donne incinte è perfetta, indicata pure per i convalescenti.
La quinoa è facile da preparare. La si può cucinare al naturale facendola bollire in acqua per 10-15 minuti e condendola con olio extravergine d’oliva per accompagnare dei piatti più gustosi. Con la quinoa si possono realizzare delle polpette, che piacciono anche ai piccolini, delle insalate con tante verdure colorate, e si possono preparare anche dei dolci: il suo gusto è molto versatile e si abbina bene a sapori differenti.
Prima di prepararla, sciacquatela benissimo sotto l’acqua corrente. Senza glutine, pure gli allergici potranno gustarla in ogni modo.
Sinonimo del ‘mangiar sano’, grazie al suo valore proteico e ai suoi principi nutritivi la quinoa è ideale persino per la produzione di cosmetici per la cura del capello. Dallo shampoo idratante alla maschera ristrutturante, dal balsamo ricostituente alla crema protettiva per le chiome più trattate: aiuta ad esaltare e custodire la bellezza dei capelli.

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Questo articolo è stato pubblicato da Annamaria il sabato, Marzo 26th, 2016 alle 17:36 nelle categorie SALUTE E BENESSERE. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.