Il latte crudo deve essere consumato solo dopo essere stato bollito per almeno dieci minuti. Lo ha chiarito una volta per tutte il Ministero della Salute.

La direttiva è stata ribadita dopo aver visto le analisi dell’Istituto zooprofilattico di Torino, che ha rilevato 18 casi di batteri patogeni presenti nel latte crudo erogato dai 178 distributori del Piemonte.
Nei distrubutori automatici, che devono essere registrati e controllati da un punto di vista sanitario, c’è l’obbligo di dicitura “da consumarsi previa bollitura”. (altro…)