Io faccio sempre quella che non si cuoce, ma la classica americana è la New York Cheesecake. Deve essere altissima e soffice, da guarnire con la frutta o anche con il cioccolato, le nocciole, gli amaretti e chi più ne ha, più ne metta. La ricetta è di difficoltà media. Farà felici tutti, dimenticando per una volta le calorie ingerite. Da servire per il brunch della domenica o alle feste.
La ricetta della New York Cheesecake non è molto complicata, in casa per realizzarla bisogna avere:

200 gr di biscotti al burro
150 gr di burro
400 gr di formaggio spalmabile
00 gr di ricotta fresca
150 gr di zucchero
3 cucchiai di farina bianca
4 uova
50 ml di panna
1 stecca di vaniglia
la buccia grattugiata di un limone (altro…)