Le lasagne al radicchio
Un pranzo di Natale diverso? Invece delle classiche lasagne al sugo, si potrebbero preparare gustosissime lasagne al radicchio. Bastanano una ventina di minuti e il gioco è fatto. In casa occorre avere:
sfoglie per lasagne
2 cespi di radicchio rosso
1 scamorza affumicata
parmigiano grattugiato
cipolla
olio extra vergine di oliva
sale
Per preparare la besciamella occorre:
mezzo litro di latte
50 g di burro
50 g di farina
noce moscata
sale (altro…)
Zuppa con farro e ceci
E’ buona e con il freddo in arrivo nei prossimi mesi un piatto da mangiare con gusto. Un consiglio soprattutto, se avete poco tempo, per la zuppa farro e ceci utilizzate ceci in barattolo già lessati e il farro cuocetelo nella pentola a pressione…
Per realizzare la ricetta per 4 persone occorrono:
500 g di ceci
250 g di farro
200 g di pelati (altro…)
La panzanella
Un piatto veloce e facile da realizzare. Per la panzanella basta avere in casa un po’ di pane del giorno prima, preferibilmente le classiche fettine di ‘pagnotta’, un po’ di pomodorini pachino freschi, basilico, origano, cipolla, sale, olio d’oliva e una mozzarella di bufala. (altro…)
Farfalle melone e speck
Un buon piatto di pasta è sempre un buon piatto di pasta, almeno per me. D’estate, però, ho sempre voglia di sapori nuovi e stuzzicanti, soprattutto ‘freschi’. Ho provato un’ottima ricetta consigliatami da una mia amica: le farfalle melone e speck.
Per prepararla per 4 persone occorre avere:
500 gr di pasta
150 gr di speck
100 ml di ricotta fresca di mucca o latte
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (altro…)
Tortiglioni ai carciofi
Mi piace la pasta corta, mi piace farla con le verdure. Ora ci son i carciofi, perchè non provarla così?
Per i tortiglioni ai carciofi occorrono:
8 carciofi
2 ciuffetti di prezzemolo
600 g di pomodori rossi
Mezza cipolla
Mezzo limone (altro…)
Vellutata di carote personalizzata
I miei fine settimana come quelle di tantissime mamme che lavorano sono dei momenti per stare un po’ più tranquille a casa e per sperimentare anche nuovi piatti o semplicemente variarne qualcuno.
Un mio difetto o pregio, fate voi :), è quello di personalizzare le ricette in base sì ai gusti della mia Ribelle ma soprattutto aprendo il frigorifero :). Ora che la stagione autunnale ha preso piede, soprattutto la sera mi piace fare qualche zuppa calda e proprio qualche cena fa ho fatto questa di carote che ha riscosso un buon successo in tavola! Vi lascio quella in versione Bimby ma nulla toglie che si potrebbe realizzare anche senza 🙂 (altro…)
Prima di Halloween, risotto alla zucca
Dal caldo che fa non si direbbe, però siamo già in autunno. Tra poco inizierà ottobre e già cominceremo a pensare cosa far combinare ai nostri bimbi per la festa di Halloween. Intanto, però, possiamo rivolgere i nostri pensieri alla tavola e a una ricetta gustosa come il risotto alla zucca.
Per 4 persone occorrono:
250 gr di riso per risotti
250 gr di zucca (altro…)
Cuscus alle verdure
Ora non ditemi che il cuscus ai bimbi non piace. Lo faccio spesso e trovo sia gustoso, nutriente, leggero e divertente. Con le verdure è un piatto che in primavera e in estate va benissimo.
Per 4 persone:
200 gr. di cuscus
400 ml di brodo vegetale caldo
2 peperoni
4 pomodori
2 carote
2 zucchine (altro…)