Ci siamo, è quasi Pasqua. In via del tutto eccezionale ecco un’altra ricetta tipica della festività, quella intramontabile e per la quale siamo conosciuti in tutto il mondo: la pastiera napoletana.
Buona, gustosa, sicuramente non dietetica, la pastiera napoletana è un sogno a baste di pasta frolla, grano bollito e frutta candita.
Per realizzare la pastiera napoletana occorre avere:

per la pasta frolla:

200 gr di farina 00
100 gr di zucchero (altro…)

Le raviole di San Giuseppe sono dolci da fare proprio il 19 marzo per la Festa del Papà. Certo, se vi piacciono tanto, potrete farli quando lo desiderate, ma questa sarà un’occasione speciale per celebrare ancor di più il ‘maschione’ di casa.
Le raviole di San Giuseppe sono ravioli di pasta frolla ripieni di ricotta al profumo di arancia e limone.

Per realizzare le raviole di San Giuseppe in casa occorre avere:

per la pasta
2 uova (altro…)

Domani è l’8 marzo, festa della donna. Volete celebrarvi con una ricetta da leccarsi i baffi? La torta mimosa fa per voi.
La torta mimosa è un classico, un dolce che non passa mai di moda. Un po’ difficile da fare, ma pensate alla soddisfazione quando lo avrete realizzato.
Per una torta mimosa per 4 persone occorre avere:

Pan di Spagna:
150 gr di zucchero
140 gr di farina
5 uova
una bustina di vanillina
sale
burro (altro…)

Pancakes a bizzeffe. Quanto mi piacciono e quanti ne mangerei. Non ora che sono a dieta prima dell’estate… Ma a breve, lo so, cederò e ne farò una bella scorpacciata. Sapevate che si possono fare anche varianti per i vegani e quella saporitissima dei pancakes ai cipollotti?
I pancakes vegani faranno la gioia di molti che hanno rinunciato come scelta di vita e di salute a cibi di origine animale, i pancakes ai cipollotti, sempre molto green, riempiranno di gioia chi ama i sapori più forti e decisi.

Per i pancakes vegani occorre avere:
80 gr di farina di grano saraceno
35 gr di farina di riso
un cucchiaio di amido di mais
un cucchiaino di lievito per dolci
2 dt di latte di mandorle o di riso
un cucchiaio di uvetta
1 banana (altro…)

Il tiramisù alle fragole è una vera bontà golosa. Perfetto da fine febbraio in poi, è un dessert che delizierà i palati di grandi e piccini. E’ un mix tra morbida crema di mascarpone, savoiardi e fragole fresche. Una versione primaverile del semplice tiramisù, ma alle fragole è super e per i bimbi, dato che non c’è il caffè, l’ideale. Prima o poi usciremo dall’inverno, con un dolce a fine pasto già ci immagineremo al sole distesi sull’erba verde nel parco, vedrete!
Riuscirete a fare il tiramisù alle fragole in soli 20 minuti. In casa dovrete avere:

Per la crema di mascarpone
500 gr di mascarpone
5 tuorli
3 albumi
150 gr di zucchero
2 cucchiai di marsala (facoltativo) (altro…)

Non solo classici. Il pancake si può fare in molti modi. Esistono variazioni fantasiose e ottime, come quella alla zucca. Le frittelle americane sono sempre più in voga anche in Europa. Gli italiani le adorano, nella mia famiglia da moltissimo sono tutti pazzi per il pancake a colazione. Ora arriva questa ricetta nuova (ve ne proporrò pure altre) a stuzzicare il palato, anche quello più esigente.
Per fare il pancake alla zucca, occorre avere:

4 dl di latte
2 cucchiai di succo di limone
una tazza di zucca lessata e schiacciata a purea
2 uova sbatttute
1 cucchiaio di burro fuso
un pizzico di semi di vaniglia (altro…)

Gli american muffin sono quelli semplici, senza niente dentro, per una come mia figlia che di dolci ne assaggia davvero pochini e non vuole quelli farciti, sia pure con semplici frutti di bosco o granelli di cioccolata (che se c’è deve essere assolutamente al latte…). La ricetta degli american muffin vi permetterà di confrontarvi con uno dei dolci classici della tradizione a stelle e strisce. Sono buonissimi, ottimi per colazione, gli american muffin possono risolvere la merenda dei vostri pargoli e dei loro amichetti, che, vedrete, saranno contentissimi nell’assaggiarli,
Per realizzare gli american muffin bisogna avere:

300 g di farina
180 g di zucchero
150 g di burro (altro…)

Lo sapevate che si possono fare gustosi dolcetti con i corn flakes, soprattutto con quelli sbriciolati che si trovano sul fondo della busta dove sono ormai quasi finiti? Lo so, le lunghe festività vi hanno portato a fare il pieno di dessert. Panettoni, pandori, torroni, cioccolato e molto altro sono stati protagonisti sulle vostre tavole. Voi e i vostri bimbi avete mangiato a più non posso, ma questi biscotti sono deliziosi. I dolcetti con i corn flakes sono ottimi e potrete prepararli con i vostri bimbi, perché sono facilissimi da cucinare. Per fare i dolcetti con i corn flakes in casa, nella dispensa, bisogna avere:

150 gr di farina
120 gr di zucchero
2 uova
120 gr di burro
1 bustina di lievito
150 gr di corn flakes

Per la decorazione:
300 gr di corn flakes (altro…)