Mousse ai lamponi
La primavera avanzata, la fine del lockdown ci porta ad avere il cuore più leggero. Oggi ai nostri figli facciamoli far merenda con la mousse ai lamponi, buona e facilissima da preparare.
Per realizzare la ricetta della mousse ai lamponi a casa occorre avere:
600 grammi di lamponi freschi
300 grammi di mascarpone
50 grammi di zucchero a velo (altro…)
Angel cake
160 grammi di farina 0
480 grammi di albumi
280 grammi di zucchero a velo
1 limone
I baccello di vaniglia
6 grammi di cremor tartaro (altro…)
Rotolo al cioccolato bianco
Il rotolo al cioccolato bianco è una variante ghiotta del classico al cioccolato. I bambini impazziscono. Bibi lo adora letteralmente. Ottimo da servire a cena, è anche ideale per un merenda sostanziosa il pomeriggio.
Per realizzare il rotolo al cioccolato bianco in casa occorre avere>:;
80 grammi di farina
2 uova
250 grammi di cioccolato bianco
2 cucchiaio di acqua ai fiori d’arancio
100 grammi di cioccolato fondente (altro…)
Cuccia al cioccolato
La cuccia al cioccolato che tanto piace a Bibi è una ricetta tipica siciliana. Il dolce lo si prepara, di solito, per il 13 dicembre, quando si festeggia Santa Lucia. La cuccia, che deriva dal termine dialettale coccio ovvero chicco, è un dolce tipico al cioccolato a base di grano. Per realizzarla in casa occorre avere:
375 grammi di grano cotto
Mezzo litro di latte intero
75 grammi di zucca candita
100 grammi di zucchero
150 grammi di cioccolato fondente (altro…)
Coppa crema e pesche
Per realizzare la coppa crema e pesche per 4 persone in casa occorre avere:
2 tuorli di uovo
250 mil di latte
50 grammi di zucchero
25 grammi di maizena
1 busta di vanillina (altro…)
Cheesecake alle albicocche
Eccoci qui a raccontarvi un’altra variante della cheesecake, stavolta alle albicocche, frutto di stagione in questo caldo e afoso giugno 2019.
Fare la cheesecake alle albicocche vi occorreranno:
300 grammi di biscotti secchi (io adopero i digestive classici)
150 grammi di burro fuso o a temperatura ambiente (a me piace quello alla panna)
Questo per la base, invece per la crema: (altro…)
Muffin alle fragole
I muffin alle fragole sono fantastici per la merenda dei nostri bambini. La variante è fantastica con l’arrivo del caldo e li rende ancora più appetitosi.
Per realizzare facilmente i muffin alle fragole occorre avere:
250 g di fragole fresche
330 g di farina 00
200 g di zucchero semolato + 1 cucchiaio da aggiungere alle fragole (altro…)
Meringata di fragole al cucchiaio
La meringata di fragole è un classico in questa stagione. I piccoli amano questo frutto, bello e colorato, usiamolo anche per un dolce fresco, stavolta comodo ‘ al cucchiaio‘ da servire loro il pomeriggio o dopo cena come dessert.
Per realizzare 4 pezzi di meringata di fragole al cucchiaio, ossia 4 bicchieri di dolce, occorre avere:
300 grammi di fragole
30 meringhe
100 grammi di zucchero
500 ml di panna montata
Frullate le fragole fino ad ottenere una salsa liscia, quindi filtratela con un colino. (altro…)