Articoli taggati come ‘dolce siciliano’

Cuccia al cioccolato

Dic 02
Scritto da Annamaria avatar

La cuccia al cioccolato che tanto piace a Bibi è una ricetta tipica siciliana. Il dolce lo si prepara, di solito, per il 13 dicembre, quando si festeggia Santa Lucia. La cuccia, che deriva dal termine dialettale coccio ovvero chicco, è un dolce tipico al cioccolato a base di grano. Per realizzarla in casa occorre avere:

375 grammi di grano cotto

Mezzo litro di latte intero

75 grammi di zucca candita

100 grammi di zucchero

150 grammi di cioccolato fondente (altro…)

Pignoccata

Gen 29
Scritto da Annamaria avatar

La pignoccata è un dolce tipico del Carnevale palermitano. E’ fatto di gnocchetti fritti consistenti all’esterno con il cuore abbastanza friabile. Devono essere ammucchiati come fossero una pigna e poi cosparsi di miele e zuccherini. La pignoccata è probabile risalga alla dominazione araba o addirittura all’epoca greco-romana, è originaria del territorio modicano, ma è particolarmente popolare nella provincia di Palermo.

Per preparare la pignoccata in casa occorre avere

4 uova
400 grammi di farina (altro…)