Le ricette per Halloween sono tantissime. Girando per il web ne ho trovata una semplice e carina per incantare i vostri bimbi, ma pure quelli degli altri che verranno a bussare alla porta dicendo: “Dolcetto o scherzetto?”.
I fantasmini sono facili da preparare. Per circa una trentina, occorrono:

100 gr. di burro
25 gr di cioccolato fondente
100 gr. di farina
3 albumi di uova
100 gr. di zucchero
zucchero a velo (altro…)

Ok, lo so che mi direte: “Ma quante calorie contengono???”, vi assicuro, li prepara la mia amica Bri-Bri e sono assolutamente deliziosi. Suo figlio ne va pazzo, anche i vostri pargoli si leccheranno i baffi quando gli metterete davanti i muffin al cioccolato con crema al mascarpone e nutella.
Per fare 10 muffin occorrono:

200 gr di farina
60 gr di cacao
190 gr di zucchero
Mezza bustina di lievito per dolci (altro…)

Far mangiare il pesce ai nostri pargoli non è sempre impresa facile. Per renderlo più gustoso si può provare con le polpette di pesce, ottime e veloci da fare. Di merluzzo, cernia, persico, basta che siano filetti ben spinati.
Per 4 persone:

pesce bianco 500 g
1 piccola cipolla
2 spicchi di aglio
2 fette di pane senza crosta o pan grattato
farina 
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale

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Girovagando per il web ho letto questa ricetta proposta per festeggiare il Carnevale, ora entrato nella fase calda, e ho pensato di proporvela. Io la proverò domani!!! 😉
Per fare le frittelle di pasta, da servire accompagnate con salse appetitose, occorrono:

250 gr. di pasta corta
100 gr. di prosciutto cotto in una unica fetta
50 gr. di formaggio grattugiato
150 gr. di burro
150 gr. di farina
2 uova
2 dl. di acqua
pan grattato 
olio per friggere 
sale (altro…)

Non è che voglio farvi ingrassare o far incicciottire i vostri figli, ma spero sia utile darvi idee per qualche festicciola in maschera con gli amichetti proponendovi ricette di dolci carnevaleschi…
E’ la volta dei Gomitoli di Carnevale. Per farli bisogna avere:
 
350 gr. di farina
100 gr. di farina di cocco
70 ml. vino bianco secco
25 gr burro
80 gr.zucchero a velo
5 tuorli d’uovo
1 cucchiaino  di lievito per dolci
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Oltre alle castagnole e alle frappe, per Carnevale anche le famose zeppole non sono male. In realtà la mia cara nonna (che non c’è più) le faceva sempre in occasione del suo onomastico, l’8 dicembre, Immacolata Concezione…
Cosa occorre:

1 chilogrammo di farina
1 litro di latte
4 uova
3 arance da grattugiare e sa spremere
1 panetto piccolo di lievito di birra
mezza bustina di zafferano (altro…)

Dopo le castagnole, ecco arrivare la ricetta per le frappe (dette in altre zone d’Italia anche ‘chiacchiere’). Io non posso averle dentro casa perché le mangio tutte, dalla prima all’ultima. Le adoro…!
Per farle, in cucina bisogna avere:
 
400 gr. di farina
4 uova
60 gr. di burro
80 gr. di zucchero
un pizzico di sale
scorza di un limone grattugiata
olio di semi per friggere
zucchero a velo (altro…)

Non solo mascherine per il Carnevale, ma pure tante ricette divertenti e deliziose.
Le castagnole sono un classico. Quelle ‘semplici’, pure facili da fare.
Ecco cosa vi occorre per 4 piccoli golosoni:

500 gr farina 
100 gr burro a temperatura ambiente
100 gr zucchero
25 gr lievito per dolci
10 gr sale
5 uova
mezzo limone grattugiato
olio di semi per friggere
zucchero a velo (altro…)