Mia figlia Bibi, che con la danza brucia molto, mangia pane a volontà. Quando voglio farla felice le preparo la focaccia senza lievito, che gonfia meno e va bene per tutti gli intolleranti al lievito. E’ una ricetta veloce, ideale per i pasti ma pure per la merenda: la focaccia ripiena di salumi o formaggio è buonissima!

Per preparare un’ottima focaccia senza lievito occorre avere:

250 grammi di farina 00

20 ml di olio evo (altro…)

La focaccia a Bibi piace salata, per merenda ne fa scorpacciate, al punto che devo frenarla. Una mia amica, però, mi ha consigliato la ricetta dolce all’uva, perfetta per questo mese direi.

E’ una ricetta toscana quella della focaccia all’uva, detta anche schiacciata o semplicemente ‘ciaccia’ è tipica della tradizione contadina, preparato con ingredienti poveri. Aggiungo che in questo periodo, in cui risparmiare è d’obbligo, è l’ideale…

Per realizzare la focaccia all’uva, rossa o bianca, decidete voi, occorre avere:

300 grammi di farina Manitoba

250 grammi di farina 00 (altro…)

Mia suocera era una maestra nel farla alta e soffice, mia cognata ha imparato da lei e quando realizza la focaccia pugliese, ogni volta che andiamo a trovarla, mia figlia impazzisce. Sarà che ama il pane come niente altro.

E’ un lievitato delizioso, la focaccia pugliese mette allegria a tavola. certo, non è per chi vuole fare la dieta, ma come merenda a scuola per i bambini o merenda è ottima. Per farla occorre avere:

300 gr di farina 00

1 patata media

100 gr di acqua di cottura della patata (altro…)

La pasta madre, un lievito naturale e biologico, vi permette di creare tante ricette. In tanti stanno scegliendo di fare il pane in casa, ma si possono preparare pizze focacce e molto altro.

La pasta madre si può preparare solo con acqua e farina.

Seguendo la ricetta di Green Me per preparare la pasta madre in casa vi servirà

200 grammi di farina
100 millilitri d’acqua (altro…)

Non ho mai tempo e quando arriva la sera devo cucinare. Mi servono ricette facili e veloci, quella della focaccia di patate farcita è l’ideale: è buonissima e piace sia a mio marito che a mia figlia, una vera svolta!
La focaccia di patate è un tortino da leccarsi i baffi e che si può pure consumare freddo il giorno successivo, quindi perfetto anche per un pranzo all’ultimo istante o una merenda particolare e sana.

Per realizzare la focaccia di patate farcita in casa nella dispensa occorre avere:

280 gr di farina 00
250 gr di patate (al netto degli scarti)
1 uova (intero) (altro…)

La focaccia della Befana è un dolce che si prepara proprio per il 6 gennaio, il giorno dell’Epifania. Non è certo vietato fare la focaccia della Befana in qualsiasi altro periodo dell’anno, dato che è squisita, ma sappiate che domani sarà davvero un obbligo prepararla insieme ai vostri figli e vi servirà una monetina: mi raccomando! La tradizione infatti dice che nell’impasto deve essere inserita una monetina che porterà fortuna a chi la trova.
Per realizzare la focaccia della Befana in casa occorre avere:

300 g di farina bianca
300 g di farina manitoba
1 bustina di lievito di birra
125 g di zucchero
2 uova (altro…)