La focaccia a Bibi piace salata, per merenda ne fa scorpacciate, al punto che devo frenarla. Una mia amica, però, mi ha consigliato la ricetta dolce all’uva, perfetta per questo mese direi.

E’ una ricetta toscana quella della focaccia all’uva, detta anche schiacciata o semplicemente ‘ciaccia’ è tipica della tradizione contadina, preparato con ingredienti poveri. Aggiungo che in questo periodo, in cui risparmiare è d’obbligo, è l’ideale…

Per realizzare la focaccia all’uva, rossa o bianca, decidete voi, occorre avere:

300 grammi di farina Manitoba

250 grammi di farina 00 (altro…)