Il formaggio si può mangiare quando si è in gravidanza, non tutto, meglio sapere quale. E’ importante selezionare: è invece sbagliato a priori escludere tutti i latticini e i prodotti caseari.

Molte mamme in gravidanza dicono stop al formaggio: il rischio su alcuni prodotti è quello di contenere batteri batteri nocivi come stafilococchi, Salmonella, l’Esterichia Coli o il Campylobacter, responsabili d’infezioni e intossicazioni, questi possono essere molto pericolosi. C’è  un altro batterio che fa paura, Listeria monocytogenes, che si annida nelle muffe dei formaggi erborinati ed è responsabile della listeriosi. E’ bene ricordare però che questi batteri si trovano nei prodotti derivati da latte fresco o non pastorizzato. Quindi è basilare sapere quale poter mangiare. (altro…)

Non tutti i formaggi vanno bene in gravidanza. E’ bene sapere quali evitare per non creare problemi. Alcuni, infatti, posso essere potenzialmente nocivi.

Quali formaggi evitare in gravidanza? Iniziamo col dire quelli che si possono tranquillamente mangiare, come ad esempio il parmigiano reggiano, ricco di calcio e di proteine. Lo stesso vale per il Grana. Sì anche alla ricotta e a quelli spalmabili. Vanno bene anche i latticini e i fiocchi di latte. Il tutto sempre senza esagerarne: le scorpacciate non vanno mai bene. (altro…)

Chi pensa che latte e formaggi incentivino l’obesità infantile cambino subito opinione: sono essenziali per la crescita. Lo certifica uno studio presentato nell’ultimo congresso europeo sull’obesità a Vienna.

Latte e formaggi sono essenziali per la crescita dei bambini.”Non ci sono prove per affermare che il consumo di prodotti caseari promuova lo sviluppo dell’obesità o aumenti l’appetito”, sottolineano i ricercatori, coordinati da Anestis Dougkas, endocrinologo dell’Istituto Paul Bocuse che sorge alle porte di Lione. (altro…)