E’ una di quelle cose che fanno impazzire non solo i bambini goloso, ma pure le mamme e i papà che hanno voglia di un qualcosa di stuzzicante. Sto parlando del gelato fritto, quello che è un vero must quando si va al ristorante cinese. Come realizzarlo in casa?

Per fare il gelato fritto, dosi per 8 persone, occorre avere:

500 grammi di gelato (solitamente si utilizza quello alla vaniglia o al cioccolato, ma potrete variare seguendo il gusto dei vostri figli)

2 uova

100 grammi di farina 00

100 grammi di fecola di patate

100 grammi di zucchero a velo 100 ml di acqua

Olio di semi per friggere

Iniziamo! Formiamo palline di gelato e disponiamole su un tagliere, mettiamole quindi in freezer a raffreddarsi per almeno 4 ore. Adesso prepariamo la pastella: in una ciotola uniamo l’uovo, la farina, la fecola, l’acqua fredda e lo zucchero a velo. Amalgamiamo bene il composto e quando sarà omogeneo, mettiamolo in frigo per circa un’ora. Quando saranno trascorsi i tempi indicati, prendiamo le palline di gelato dal freezer, immergiamole via via nella pastella e quando avremo finito con tutte trasferiamole in freezer per altre 4 ore. Saranno così finalmente pronte: prendiamole e iniziamo a friggere. In una padella con abbondante olio caldo, friggiamo un po’ per volta, posare quindi il gelato fritto su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Va servito caldo, mi raccomando.

Comincia ad alzarsi la temperatura e i bambini per merenda sempre più spesso chiedono qualcosa di fresco e cosa c’è di meglio dei biscotti gelato per soddisfarli ampiamente?

Fare i biscotti gelato a casa non è così complicato, potrete coinvolgere anche i piccoli, che s’improvvisano chef nel pomeriggio dopo la scuola.

Per fare i biscotti gelato vi occorre avere:

Una confezione di biscotti secchi dalla forma quadrata

200 grammi di yogurt greco (per gli intolleranti al lattosio va bene lo yogurt di soia) (altro…)

Il gelato in gravidanza è concesso? Alcune mamme hanno dubbi a riguardo, ma possono rasserenarsi: sì, anche se con moderazione.

“Messo a paragone con altri dessert, il gelato è un’opzione abbastanza buona, perché ha un apporto calorico più basso di altri dolci e non contiene solo zucchero”, spiega Laura Rossi, nutrizionista e ricercatrice del Centro Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione del CREA al Corriere della Sera, riferendosi, però, solo alla crema, niente guarnizioni o panna. (altro…)

La temperatura in questi giorni mette alla prova grandi e piccini. Per i nostri bambini come merenda serve assolutamente un dolcetto anti caldo, sfizioso e goloso che li alleggerisca dall’afa. Tra le tante ricette ce n’è una semplicissima, quella dei cucciolini, avete presente i golosissimi gelati al biscotti? Ecco, quelli, potete farli in casa.

Per fare i cucciolini, delizioso dolcetto anti caldo estivo, in casa vi occorrono per 4 persone:

8 biscotti secchi rettangolari grandi (altro…)

In questo autunno appena iniziato, anche se fa più freddo, adoro mangiare del buon gelato di castagne. Anche a mia figlia piace con un po’ di panna montata su e granella di nocciole. A volte le piace pure con il cacao sciolto sopra: è una vera delizia.

Il gelato di castagne si può fare anche senza la gelatiera, ecco cosa occorre avere per 500 grammi:

175 ml di latte fresco intero

175 ml di panna liquida

150 grammi di castagne lessate (altro…)

La ricetta del gelato al cioccolato, il gusto preferito di mia figlia e molti altri, è semplice. Questa si prepara senza gelatiera e con solo tre ingredienti: è pronta in 5 minuti, poi, chiaramente, dovrete mettere il tutto in freezer.

Per realizzare dell’ottimo gelato al cioccolato occorre avere:

400 grammi di panna fresca da montare

200 grammi di zucchero a velo (altro…)

Per gustare un delizioso gelato alla crema non è necessario andare per forza un una gelateria, lo si può fare tranquillamente in casa e senza la gelatiera. Sarà lo stesso buonissimo e farà felice i vostri bambini, che possono assaporarlo insieme a della frutta fresca.

Per realizzare il gelato alla crema occorre avere:

350 grammi di latte fresco intero

4 uova (altro…)

No, non siamo a Masterchef, ma con i dolci mi piace spaziare. E quindi oggi voglio proporvi una merenda fresca, un dessert che lascerà di stucco i vostri figli nel più classico dopo cena: il gelato allo zenzero con crumble di cacao e arancia. Anche quelli non proprio grandicelli rimarranno a bocca aperta.

E’ importante imparare ad apprezzare i nuovi gusti sin da piccoli e il gelato allo zenzero con crumble di cacao e arancia è una vera bomba: lascia in bocca sensazioni indimenticabili. I ragazzino impareranno ad amarlo.

Per realizzare il gelato allo zenzero con crumble di cacao e arancia per quattro persone occorre avere: (altro…)