Con 40 gradi all’ombra cosa far mangiare ai nostri bambini? A volte meglio optare per i grandi classici, sempre verdi, come l’insalata di riso, tra i piatti estivi più facili e gustosi. 

Per realizzare l’insalata di riso perfetta spazio alla fantasia, Gli ingredienti per 4 persone sono tanti, ma tutti acquistabili a un costo non alto. In casa occorre avere: (altro…)

I pediatri hanno messo a punto per i bambini il Decalogo Estate Sicura, in questo modo le famiglie sanno cosa far mangiare e bere ai loro piccoli.

Nel Decalogo Estate Sicura al primo posto c’è l’idratazione dell’organismo dei bambini. “Quando un bambino avverte lo stimolo della sete si è già innescata una fase iniziale di disidratazione, la cui percezione è meno pronta ed efficace e il cui aggravamento può diventare una vera e propria emergenza sul piano clinico”, spiega Giuseppe Di Mauro, presidente della Società Italiana di Pediatria Preventiva e Sociale (Sipps). “Il fabbisogno idrico giornaliero varia in base alla fascia d’età – sottolinea – 1,4 litri da 4 a 6 anni; 1,8 litri da 7 a 10 anni; 2 litri nella prima adolescenza e aumenta in proporzione alle perdite dovute all’esercizio fisico, alle condizioni ambientali e all’eventuale presenza di disturbi o patologie, per esempio vomito, diarrea e malattie febbrili”. (altro…)

E’ stata creata dallo chef Cesare Cardini nel 1924, unisce i sapori mediterranei a quelli Usa. La Caesar Salad mi piace da impazzire. Farla in casa è più semplice di quanto si possa credere. Occorrono:

lattuga romana
pane
olio extravergine d’oliva
un uovo (altro…)

A casa mia una cosa non deve mai mancare: il contorno di verdure! In barba a qualsiasi stagione cerco sempre delle ricette di insalate fresche o cotte da rivisitare in base ai gusti della famiglia.
Una ricetta che mi ha da subito catturata è quella dell’insalata di finocchio, arancia e noci. Già leggendo potreste intuire quali siano gli ingredienti base della ricetta velocissima da preparare e croccante sotto i denti :). (altro…)

E’ leggero, perfetto con il caldo di questi giorni, piace anche ai piccolini di casa. E’ l’insalata di polpo con patate. Per prepararla ci vogliono una cinquantina di minuti di cottura e una ventina di preparazione, ma è davvero facile.
Per 6 porzioni occorrono:

2 kg di polpo
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di succo di limone
sale
4 cucchiai di aceto
1 carota (altro…)