Tornano i dolci di Carnevale: il 14 febbraio sarà Martedì Grasso, siamo già nel pieno. La schiacciata fiorentina deve essere alta massimo 3 centimetri e molto soffice. E’ una ricetta tipicamente toscana, ottima per la merenda dei bambini, ma pure da servire come dessert a cena, accompagnata con panna montata o crema chantilly.

Per realizzare la schiacciata fiorentina a casa occorre avere:

2 uova

180 grammi di farina

120 grammi di zucchero

50 grami di latte

30 grammi di olio evo (altro…)

Dopo le feste tutti pensano a ‘disintossicarsi’ dai dolci. E’ pur vero che, Befana a parte, che regalerà altre calorie, quotidianamente abbiamo ancora bisogno di ricette sfiziose, purché più leggere. E lo stesso i nostri figli, soprattutto se appena entrati nell’adolescenza come la mia Bibi, che è pure un’atleta e deve mangiare bene, di tutto e sano. I pancake light con farina di farro, altrettanto appetitosi come quelli ‘classici’, sono l’ideale.

Senza latte vaccino, senza burro. I pancake light realizzati con farina di farro sono buoni e non fanno ‘lievitare’. Uniscono nel gusto grandi e piccini. A colazione potete sbizzarrirvi unendo, nel gustarli, confetture di mirtilli o lamponi o ribes: ottime!

Per realizzare i pancake light con farina di farro vi occorre avere (ingredienti per circa 6 pancake): (altro…)

Giovani e sport sono un binomio vincente. Anche ora, un momento particolare in cui molti sono fermi o continuano ad allenarsi in DAD (tipo mia figlia), è basilare sapere quale merenda scegliere affinché i ragazzi siano in forma e crescano sani, senza appesantirsi. (altro…)

La torta al latte caldo è un dolce soffice, soffice, perfetto per la colazione dei nostri figli al mattino. Per prepararlo vi occorre circa un’ora del vostro tempo e un po’ di buona volontà. In casa per la torta al latte caldo occorre avere:

170 grammi di farina 00

160 grammi di zucchero (altro…)

I bambini vogliono gustare dessert freschi d’estate. Loro non hanno molti problemi di calorie, per renderli felici le mini torte gelato alla Nutella sono l’ideale. Per realizzare le mini torte gelato alla Nutella non serve molto tempo, in casa vi occorre avere:

10 merendine al latte da acquistare al supermercato

2 cucchiai di Nutella

300 grammi di cioccolato fondente (altro…)

La torta di mele è un classico, quella rustica, ideale per la colazione o la merenda sempre, in quarantena ancora di più, è fatta con la farina integrale. Per realizzarla a casa vi occorrono circa 45 minuti, ma il tempo non vi manca forse in questi giorni di isolamento. Le dosi che vi do sono per sei persone.

Per fare la torta di mele rustica vi occorre avere:

4 mele

200 grammi di farina integrale (altro…)

Dato che non si può uscire e i bambini reclamano la loro merenda (ma quanto mangiano stando sempre in casa) c’è una ricetta facilissima a venire in nostro aiuto: i biscotti veloci alla Nutella sono pronti in un battibaleno.

Per realizzare i biscotti veloci alla Nutella bastano solo 3 ingredienti. Li ho fatti ieri  credo farò il bis anche oggi, con buona pace della dieta, anche per la mia ballerina. In casa occorre avere:

180 grammi di Nutella

150 grammi di farina (altro…)

Il ciambellone alle prugne è un dolce facile da realizzare e buonissimo soprattutto a merenda. Mia figlia, che ama questo frutto, lo adora.

Per realizzare il ciambellone alle prugne in casa occorre avere:

600 grammi di prugne

180 grammi di burro

180 grammi di zucchero (altro…)