Panna cotta allo yogurt e pesche
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Per i nostri dolci estivi, da preparare ai bambini e ai golosoni di casa, usiamo la frutta di stagione. Oggi realizziamo la panna cotta allo yogurt e pesche. Cosa bisogna avere in casa? Per 4 porzioni di panna cotta allo yogurt e pesche è necessario:
![panna cotta allo yogurt e pesche](https://www.gomamma.it/wp-content/uploads/2024/06/panna-cotta-allo-yogurt-e-pesche.jpg)
- 250 ml di panna fresca
- 125 ml di latte intero
- 190 g di yogurt greco
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 60 g di zucchero a velo
- 6 g di gelatina in fogli
Per il coulis invece:
- 3 pesche gialle mature grandi
- 50 g di zucchero a velo
- il succo di 1 limone
Mettete in ammollo la gelatina in una ciotola contenente acqua fredda per circa 10 minuti. Versate il latte e la panna in un pentolino a fuoco basso e portateli a bollore. Togliete dal fuoco, unite lo zucchero a velo e mescolate fino a quando si sarà completamente sciolto. Aggiungete la gelatina ammollata e ben strizzata, la vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Fate raffreddare. Incorporate lo yogurt greco e amalgamate bene usando la frusta. Versate il tutto all’interno di 4 bicchieri e mettete in frigorifero per 4 ore. Per il coulis, adesso, sbucciate e denocciolate le pesche, mettetele insieme allo zucchero a velo e al succo di limone all’interno di un contenitore dai bordi alti e frullate con il mixer a immersione. Versate la salsa all’interno dei bicchieri solo quando la panna cotta sarà raffreddata e solida e servite.