Non solo dolce. Il plumcake può essere anche salato alle zucchine. Questa ricetta è l’ideale per i bambini, che ne sono ghiotti. Come si prepara?

Per realizzare un plumcake alle zucchine in casa occorre avere:

3 uova

100 ml di oli di semi

100 ml di latte

100 grammi di parmigiano reggiano grattugiato

200 grammi di farina 00

8 grammi di lievito per torte salate

300 grammi di zucchine

Sale fino q.b.

In una ciotola mescolate le uova, l’olio di semi, il latte, il formaggio grattugiato. Quando sarà tutto amalgamato, unite la farina, il lievito per torte salate, il sape e, volendo, se vi piace, un po’ di pepe. A questo punto lavate e tagliarte le zucchine alla Juliette, con l’apposito attrezzo, unite anche queste all’impasto.

Quando il composto, denso ma non troppo, sarà pronto, versatelo in uno stampo da plumcake imburrato e appositamente infarinato. Livellatelo. Cocete in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi centigradi. Sarà pronto in circa 45 minuti: fate la prova stecchino.

Potete servire il plumcake alle zucchine a tavola, quando si sarà raffreddato, o intero o già tagliato a fette. E’ perfetto sia per i picnic che per le cene, come antipasto. E’ anche un ottimo piatto unico, volendo, per un pranzo veloce dei piccolini di casa.

Per la Pasquetta l’ideale per un picnic è avere cibi già pronti e che piacciano ai bimbi. Le frittatine di pasta sono gustose e nutrienti, facili anche da portare fuori.

Per realizzare circa 12 frittatine di pasta non serve molto, in casa occorre avere: (altro…)

Le restrizioni sono già state alleggerite e a giugno lo saranno ancor di più. La prudenza non deve mai mancare, ma la festa di fine scuola si può organizzare: sicuramente all’aperto, perché no?

Nel rispetto delle normative anti-Covid noi mamme, con la complicità delle maestre, possiamo darci da fare per una festa di fine scuola divertente e sicura. Basta scegliere un grande prato all’aperto, attrezzato con tavolini di legno, ma anche senza: sicuramente nei parchi delle vostre città ce ne saranno! Qui a Roma c’è l’imbarazzo della scelta e immagino sia così in tutta Italia. (altro…)

I campi zucche You-pick sono un’istituzione negli States: ci si va poco prima di Halloween a scegliere la zucca da portare a casa e decorare in famiglia. E’ un momento di grande allegria, che a me ricorda quando con il mio papà e la mia mamma andavano, prima di Natale, a scegliere l’albero, vero e con le radici, in uno dei vivai di Latina, la città dove sono nata.

In America la giornata nei campi zucche You-pick è anche un’occasione per una gita insieme, con tanto di picnic a volte. Ora questo potrà avvenire anche in Italia. (altro…)

Voglia di picnic? In estate capita spesso di mangiare fuori e serve una ricetta che permetta di portare con sé un qualcosa di buono e sostanzioso, come la torta con salmone e patate dolci.

Per realizzare la torta con salmone e patate dolci per quattro persone a casa occorre avere: (altro…)

Oggi è Pasqua e fuori c’è il sole. Avete fatto una bella colazione? Quella pasquale di solito e ancora più abbondante del pranzo. Tra poco si scarteranno le uova di cioccolato e si continuerà a ‘pappare’ in famiglia, ma inevitabilmente si pensa già a domani, il giorno di Pasquetta. Il tempo in alcune parti d’Italia non sarà bello, che si può fare con i nostri figli? Un bel picnic a casa.

Il picnic a casa, se fuori piove a dirotto, è divertente, rallegra comunque la giornata, ci permette di stare con i nostri figli e pure con gli amici, se vogliamo allargare l’invito ad altri, che siano conquistati dalla nostra fantasia.
Per un bel picnic a casa prendiamo un plaid oppure una coperta e la poggiamo a terra nella camera dei bambini o nel salotto. (altro…)