Ieri, guardando Masterchef Italia su Sky, mi è saltato all’occhio un piatto della cucina romana tra i più antichi e famosi: i saltimbocca alla romana. E mi sono detta: “Perché non scrivere la ricetta per le mie amiche GoMamme?”.
In effetti è una ricetta, semplice, veloce e gustosa, che piacerà proprio a tutti, bimbi e adulti. Per 4 persone occorre avere:

4 fettine di vitello
4 fette di prosciutto crudo
4 foglie di salvia
30 grammi di burro
Mezzo bicchiere di vino bianco
sale
pepe (altro…)

Avete un camino? Io nel mio appartamento no, purtroppo. A casa di mia zia in Irpinia c’è e quando vado in inverno mi diverto a cucinare insieme a lei le patate al cartoccio. Basta lavarne alcune ben, bene, poi avvolgerle nella carta d’alluminio e metterle sotto la cenere bollente. Devono cuocere per circa venti minuti. Quando la cenere si raffredda, aggiungerne di nuova sempre caldissima. Sono buonissime…! (altro…)

Girovagando per il web ho letto questa ricetta proposta per festeggiare il Carnevale, ora entrato nella fase calda, e ho pensato di proporvela. Io la proverò domani!!! 😉
Per fare le frittelle di pasta, da servire accompagnate con salse appetitose, occorrono:

250 gr. di pasta corta
100 gr. di prosciutto cotto in una unica fetta
50 gr. di formaggio grattugiato
150 gr. di burro
150 gr. di farina
2 uova
2 dl. di acqua
pan grattato 
olio per friggere 
sale (altro…)

Il mio Passerotto adora il prosciutto cotto, quindi inauguro così questo spazio dedicato a cibo, ricette e alimentazione: ecco un piatto veloce e semplicissimo da preparare ai bimbi dai 6 mesi in poi.

VELLUTATA DI PROSCIUTTO COTTO

20 gr prosciutto cotto magro
120 gr di patate sbucciate
20 gr semolino
1/4 lt acqua
2 foglie lattuga
1 cucchiaino d’olio extravergine oliva

Tritate e mixate lattuga e patate e mettetele a scaldare sul fuoco con l’acqua per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, aggiungete il semolino, il prosciutto tritato e l’olio extra vergine.