Un pranzo di Natale diverso? Invece delle classiche lasagne al sugo, si potrebbero preparare gustosissime lasagne al radicchio. Bastanano una ventina di minuti e il gioco è fatto. In casa occorre avere:

sfoglie per lasagne
2 cespi di radicchio rosso
1 scamorza affumicata
parmigiano grattugiato
cipolla
olio extra vergine di oliva
sale

Per preparare la besciamella occorre:

mezzo litro di latte
50 g di burro
50 g di farina
noce moscata
sale (altro…)

A mia figlia piace mangiarli ancora infilzati nel lungo bastoncino di legno. Sono gli spiedini, che, spesso, per chi ha poco tempo, risolvono la cena. In versione primaverile potete farli così. Per 4 persone:

Mezza provola affumicata (altro…)