E’ adattissima per i vostri bimbi e assai gustosa. La torna fredda allo yogurt non vi creerà grattacapi: è facile da realizzare. Per farla in casa vi occorrerà avere:

280 grammi di Biscotti Digestive

170 grammi di burro 30 grammi di zucchero

700 grammi di yogurt bianco

60 ml di latte

50 grammi di zucchero a velo

300 mel di panna liquida

20 grammi di gelatina in fogli

Sbriciolate i biscotti, usando il mixer, aggiungete lo zucchero e il burro precedentemente sciolto. Mescolate il composto, poi trasferitelo in uno stampo di circa 20 centimetri, foderato di carta forno. Usate il dorso del cucchiaio per stenderlo e pressarlo. E’ la base della torta fredda allo yogurt: mettete lo stampo in freezer per circa mezz’ora.

Ora la crema. Fate sciogliere la gelatina di pesce in una ciotola colma di acqua tiepida per 10 minuti. Strizzateli e versateli nel pentolino dove avrete fatto scaldare il latte e mescolate per bene. In un’altra ciotola versate la panna liquida, aggiungete lo zucchero a velo e montatela con la frusta. Versate lo yogurt nel pentolino del latte e gelatina, amalgamante. Poi unite il tutto alla panna montata. Mischiate dall’alto verso il basso. Quando la crema sarà pronta, tirate fuori lo stampo con la base della torta fredda allo yogurt e piano piano versatelo sopra, livellandolo. Ora ponete il dolce in frigo per almeno 5 ore: sarà squisito! Potete guarnirlo con frutti di bosco, fragole o altra frutta, ma lasciarlo anche così com’è.