Come si suol dire, addolciamo l’autunno. Soprattutto se il tempo rimane così piovoso: quest’anno il clima estivo ci ha salutato presto, ahimè. Ma possiamo far gioire i piccini, immalinconiti dai ritmi scolastici, tra impegni extra, ore in aula e compiti, con un bel dolce. La torta castagne e cioccolato può fare al caso loro. Come si prepara?

Per fare la torta castagne e cioccolato in casa occorre avere:

50 grammi di Farina

50 grammi di Zucchero di canna

50 grammi di Burro

40 grammi di Castagne lessate

40 grammi di Marmellata di rosa canina

25 grammi di Cioccolato

2 Tuorli di uova

1 Albume di uova

1 cucchiaio di Latte

Sale

Burro e farina per lo stampo

Non è affatto complicato. Iniziamo sbriciolando le castagne. Poi grattugiamo il cioccolato. In una ciotola capiente lavoriamo a lungo lo zucchero con il burro, uniamo quindi i due tuorli di uova, la farina, un cucchiaio di latte, le castagne, il cioccolato. Infine montiamo a neve l’albume con un pizzico di sale e aggiungiamolo.

Mescoliamo con grande delicatezza l’impasto, quando sarà tutto ben amalgamato, versiamolo in uno stampo, non dimenticando, però, di averlo unto di burro e infarinato in precedenza, per evitare che il dolce si attacchi. Inforniamo a 175 °C per circa mezz’ora. Se non siamo sicuri della cottura, facciamo la classica prova stecchino. La torta castagne e cioccolato sarà pronta: l’ultimo tocco sarà una spennellatela con la marmellata di rosa canina, poi potremo servirla.

L’autunno fa venire voglia di merende dolci fatte i casa. La torta castagne e cioccolato è una vera delizia. Mia figlia la ama moltissimo e quando posso gliela preparo. Per fare la torta castagne e cioccolato in casa occorre avere:

Farina di castagne 240 grammi

Zucchero 160 grammi

Cacao amaro in polvere 20 grammi (altro…)