Tempo di torta alla zucca, non subito, ma tra un po’ sarà proprio il momento per realizzare la ricetta che vede protagonista questo fantastico ortaggio.
Per la ricetta della torta alla zucca vi servono appena 40 minuti del vostro tempo. Il dolce dovrà cuocere per una cinquantina di minuti. Il procedimento è facile e il costo degli ingredienti piuttosto basso.
Quindi, pronti, partenza e via! Mettiamo in pratica la ricetta della torta alla zucca. In casa bisogna avere:

600 gr di zucca pulita
4 uova
100 gr di burro
150 gr di zucchero semolato
350 gr di farina 00 (altro…)

Ancora la ricetta di un dolce fresco, fresco, molto estivo, quella del tiramisù ananas e ricotta. E’ facile e veloce da realizzare, una ricetta molto adatta a chi come me ha sempre poco tempo e corre.
La ricetta del tiramisù ananas e ricotta piacerà moltissimo sia ai grandi che vi circondato che ai vostri figli. Per realizzare questa leccornia in cucina bisogna avere:

250 gr di ricotta
80 gr di zucchero semolato
1 barattolo di ananas in sciroppo a fette
200 ml di panna già zuccherata
succo d’ananas (l’intero barattolo)
savoiardi
cioccolato fondente in tavoletta (per i riccioli che decoreranno il tiramisù) (altro…)

La ricetta della torta alla menta e cocco è golosissima. E’ un dolce perfetto per le merende estive, risulta però gustoso pure da accompagnare a tè e tisane nei pomeriggi autunnali freddi e piovosi (che prima o poi torneranno…)
L’impasto è soffice e molto profumato. Lo si può abbinare a una farcitura con crema di nocciole all’esterno (la classica Nutella è super).
La ricetta della torta alla menta e cocco è di facile esecuzione e per regolarsi con le dosi si può utilizzare un semplice vasetto di yogurt.
Per 10 persone bisogna avere:

125 gr (un vasetto) di yogurt al cocco
250 gr di farina 00
250 gr di farina di cocco
100 gr di zucchero
150 ml di sciroppo alla menta
2 uova (altro…)

La ricetta della torta alle ciliegie, assolutamente morbida, è attualissima in questo periodo dell’anno in cui le ciliegie si trovano fresche e ancora buone. Devo ammetterlo sono il mio frutto preferito (mangio anche una gran quantità di marmellata di ciliegie). Piacciono moltissimo pure a mia figlia e ai suoi tanti amichetti, quindi, se ho tempo, metto in pratica la ricetta e preparo per merenda la torta alle ciliegie, ottima pure per fare colazione al mattino e, perché no, come dessert ‘della nonna’ la sera, dopo una cena gustata in compagnia delle persone care.

Per la ricetta della torta alle ciliegie per 10 persone, che prevede un impiego di mezz’ora per la preparazione e altrettanto per la cottura del dolce, in casa bisogna avere:

200 gr di farina 00
300 gr di ciliegie
100 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
una bacca di vaniglia o una fiala di estratto di vaniglia
2 uova (altro…)

Lo so: è estate. Per le mamme incombe la prova bikini. Per gli uomini quella addominali. E i bimbi bisogna che mangino bene, ma non posso non riportarvi qui la ricetta della torta Caprese, uno dei dolci più amati d’Italia. La torta Caprese è il dolce al cioccolato più ghiotto. La ricetta arriva direttamente dalla Campania. Ne esistono diverse varianti, qui di seguito voglio darvi la classica ricetta della torta Caprese.
In casa bisogna avere

300 gr di mandorle
300 gr di cioccolato fondente
250 gr burro
200 gr di zucchero
5 uova
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
mandorle in scaglie q.b. (altro…)

Io faccio sempre quella che non si cuoce, ma la classica americana è la New York Cheesecake. Deve essere altissima e soffice, da guarnire con la frutta o anche con il cioccolato, le nocciole, gli amaretti e chi più ne ha, più ne metta. La ricetta è di difficoltà media. Farà felici tutti, dimenticando per una volta le calorie ingerite. Da servire per il brunch della domenica o alle feste.
La ricetta della New York Cheesecake non è molto complicata, in casa per realizzarla bisogna avere:

200 gr di biscotti al burro
150 gr di burro
400 gr di formaggio spalmabile
00 gr di ricotta fresca
150 gr di zucchero
3 cucchiai di farina bianca
4 uova
50 ml di panna
1 stecca di vaniglia
la buccia grattugiata di un limone (altro…)

Nelle torte per Battesimo, come in tutte le ricorrenze, ormai è tempo di cake design. C’è chi fa corsi e poi mette in pratica il ‘fai-ta-te’, c’è invece chi si rivolge a professioniste delle torte in genere e in particolare di quelle per Battesimo e si lascia guidare per un dolce super che lasci a bocca aperta gli invitati alla cerimonia, parenti stretti, amici di lunga data, grandi e piccini.

Le ultime tendenze di torte per Battesimo dicono ricercatezza e semplicità. Certo, va pure di moda fare la torta per il Battesimo con stampato sopra il viso del bimbo festeggiato. Ma realizzare una torta per Battesimo semplice di pan di spagna e crema e poi decorarla o farla decorare con fantasia con la pasta di zucchero è sicuramente più d’effetto.
Scarpine, biberon, l’abitino bianco da cerimonia, la Bibbia aperta, una culla con dentro un bebè, una chiesa, fiocchi e cuoricino, a un piano o a più piani, completamente bianca o celeste o rosa: tante, infinite possibilità, dove è la creatività a farla da padrone.

La base più famosa per le torte farcite è sicuramente il Pan di Spagna, tagliato a strati, bagnato e farcito ma, nel caso di decorazioni elaborate, che pesano sulla base, è possibile utilizzare dei composti più compatti che hanno anche il vantaggio di non dover essere bagnati né farciti troppo poiché sono già buoni “nature”: la ciambella americana, la “Gènoise”, il composto da plum cake, e simili.
Come sempre, la scelta dipende in parte dal gusto e in parte dalla decorazione che si deve realizzare. Poi saranno i ‘geni’ della pasta di zucchero a fare il resto e a rendere felici le mamme e i papà. I bebè, ancora in fasce, potranno apprezzare le loro torte per Battesimo solo quando saranno grandicelli, guardandole attentamente in foto.

La torta arcobaleno bellissima, coloratissima e divertentissima. Andiamoci giù forte con i superlativi, il dolce merita ed è l’ideale per festeggiare ad esempio un compleanno del vostro piccolo.

La torta arcobaleno è composta da tanti strati di pan di spagna di ben sei colori diversi che si alternano con una gustosissima crema bianca di vaniglia e yogurt. Alternando gli strati e quindi i colori, si crea visivamente lo stesso effetto degli archi dell’arcobaleno. Per una torta arcobaleno perfetta di solito si parte dal colore rosso, poi si passa via, via all’arancione, al giallo, al verde, al viola e al blu.

INGREDIENTI PER LE BASI COLORATE
10 uova medie
250 ml panna fresca liquida
30 gr di miele
300 gr di farina tipo 00
420 gr di zucchero
1 bacca di vaniglia
12 gr di lievito chimico in polvere
Coloranti alimentari in pasta o gel: arancione, rosso, blu, verde, giallo, viola (altro…)