Con Halloween alle porte non potevo non svelarvi anche la ricetta del cheesecake alla zucca. Questa fantastica cucurbitacea arancione è il simbolo della festa più paurosa dell’anno, ma spesso si dimentica quanto sia pure buona da mangiare, sia dolce che salata.

La zucca per il basso apporto calorico (20 kcal), l’abbondante contenuto d’acqua (94%) e sali minerali, soprattutto per la carenza di grassi (0,1%) e carboidrati (3,5%), viene frequentemente usata da chi non vuole ingrassare. Ma non ci sono solo le vellutate, però. Il cheesecake alla zucca è buonissimo e sarà la merenda preferita dei bimbi durante il party che sicuramente organizzerete, non è vero? Va bene anche un pigiama party, perché no (come quello già messo in calendario da mia figlia…). (altro…)

Le sbrisolone mi piacciono moltissimo. La torta sbriciolona alle mele è un classico dell’autunno e per la merenda dei ragazzi è super buona. Per realizzarla a casa occorre avere:

400 grammi di farina

250 grammi di burro

2 tuorli d’uovo

Mezzo limone (altro…)

Il bolo de fubà è un dolce brasiliano, in italiano conosciuto come torta di mais. Gli ingredienti per realizzarlo sono semplici, il dolce è davvero gustoso, al punto da diventare famoso in tutto il mondo. Ai bambini in casa per colazione o merenda piacerà moltissimo

Per realizzare il bolo de fubà in casa occorre avere:

200 grammi di farina di mais

10 grammi di farina 00 (altro…)

Lo so, vi parlo sempre di dolci, ma sono un must da cucinare ai bambini. La crostata di bosco è una vera delizia. Per fare la pasta frolla a casa vi occorrerà:

225 grammi di farina

70 grammi di zucchero

140 grammi di burro

Latte

Un tuorlo di uovo

Farina di nocciole

Un uovo piccolo (altro…)

L’estate sta finendo… Non voglio angosciarvi, perché l’autunno in realtà è bello e romantico. In autunno torna la voglia di mangiare cose appetitose e anche più sostanziose. Perché non pensare a una merenda giusta per i vostri figli cucinando una squisita torta di nocciole con mele e albicocche?

Per preparare la torta di nocciole con mele e albicocche in casa vi occorre avere:

1 piccola mela

60 gr di nocciole tonde (altro…)

Voglia di picnic? In estate capita spesso di mangiare fuori e serve una ricetta che permetta di portare con sé un qualcosa di buono e sostanzioso, come la torta con salmone e patate dolci.

Per realizzare la torta con salmone e patate dolci per quattro persone a casa occorre avere: (altro…)

Una mia amica ha scoperto un locale hawaiano e non lo lascia più. La cucina tipica l’ha completamente conquistata. Le piacciono anche io dolci, la cake haupia soprattutto.

La cake haupia è fatta con scaglie di cocco, zucchero e olio, molto golosa, non è difficile da realizzare.

In casa occorre avere:

80 grammi di cocco grattugiato

4 decilitri di latte di cocco

60 grammi di Olio di cocco (altro…)

A giugno non ci sono solo le ciliegie, tra la tanta frutta buonissima si possono comprare pure i fichi e allora perché non realizzare in casa una torta con fichi freschi?

Per fare la torta con fichi freschi in casa occorre avere:

Una tortiera da 24 cm

200 grammi di farina (altro…)