Il tiramisù vegan ai mirtilli è senza zucchero e senza uova, piace molto ai bambini, è particolarmente per chi segue un regime di alimentazione particolare o è allergico ai latticini. E’ semplice da preparare, veloce e sarà ottimo a fine pasto come dessert, ma anche il pomeriggio come merenda insolita.

Per il tiramisù vegan ai mirtilli, in casa occorre avere: (altro…)

Sempre più bambini hanno un’alimentazione vegana. Ci si chiede: sì o no? Nel senso, è giusto farli mangiare seguendo i principi di mamma e papà oppure, anche se in casa si è rinunciato a mangiare prodotti derivati dal mondo animale, è opportuno che i piccoli abbiano un regime alimentare proprio?

Il quesito è importante. Bambini e alimentazione vegana, sì o no? I pediatri, a quanto pare, sono allarmati da questa tendenza.Per i medici l’alimentazione vegana per i bambini è più ‘no‘ che ‘sì. Per loro non esiste un ‘sì o no‘.  (altro…)

Lo sapevate che la ricetta per gli involtini primavera è molto più semplice di come possa sembrare all’apparenza? Mia figlia li adora, anche a mio marito piacciono abbastanza. Io, amante della cucina orientale, li amo pazzamente. La ricetta è lineare e non richiede molto tempo per l’esecuzione, il ripieno degli involtini primavera può variare a seconda delle verdure di stagione che abbiamo a disposizione. Per il condimento è meglio scegliere salsa di soia biologica e certificata come non OGM, come consigliano tutti quelli che amano il vivere ‘green’.
La ricetta per 8 involtini primavera prevede:

100 grammi di farina di grano tenero tipo 0
100 grammi di farina di riso
Olio extravergine d’oliva q.b.
Germogli di fagioli mung
1 bicchiere di acqua tiepida
2 cucchiaini di salsa di soia
4 carote
1 porro (altro…)

Ho sempre più amici che scelgono di essere vegan. E’ per questo che, per la cena, ho deciso di imparare alcune ricette ad hoc che vadano bene per loro ed eventualmente anche per i loro figli. Il risotto thailandese accontenta i gusti di tutti, anche di chi non ha deciso di dare un taglio netto ad alcuni alimenti.
Per realizzarlo per 4 persone in casa occorre avere:

200 gr di riso basmati
2 carote
2 zucchine
1 peperone
1 cipolla
1 spicchio di aglio
150 ml di latte di cocco,
curry
sale
maizena
olio extra vergine d’oliva (altro…)