Una buona notizia riguardante gli alimenti dei bambini: l’UE blocca le superdosi di zucchero contenute all’interno. Ha così detto di no al progetto di norme comunitarie che permetterebbero agli alimenti per i bambini di continuare a contenere quantità di zucchero fino a 3 volte superiori ai limiti raccomandati dall’Organizzazione mondiale della sanità (Oms).

L’UE blocca le superdosi di zucchero negli alimenti per i bambini. A favore della riduzione dello zucchero hanno votato 393 deputati, ma 305 sono stati i contrari (12 gli astenuti). Fermato dall’aula, il provvedimento legislativo è stato rinviato alla commissione.

Del resto l’Oms è chiaro: raccomanda di limitare l’assunzione di zuccheri a meno del 10% del consumo totale di energia. Secondo la proposta della Commissione europea, gli zuccheri potrebbero continuare a rappresentare fino al 30% dell’apporto calorico degli alimenti per bambini (zucchero 7,5 g / 100 kcal equivale a 30 kcal da zucchero in energia 100 kcal). (altro…)

Babbo Natale può essere confezionato anche con una fragola. Non ci credete? E’ tutto vero. Girovagando in Rete ho trovato questa sfiziosissima ricetta per un dolce dedicato ai più piccoli nel giorno più atteso dell’anno. Farete felici i vostri figlioletti che non vedranno l’ora di finire di mangiare per gustare Babbo Natale di fragola.
Per fare Babbo Natale di fragola, per crearne in realtà più di uno, ci vorrà più o meno una mezz’ora. in casa dovrete avere:

20 biscotti di frolla (biscotti da colazione ad esempio=
20 fragole abbastanza gradi (da comprare tra le primizie)
1 dl di panna fresca da montare
1 cucchiaino di zucchero semolato
zucchero a granella
confettini per decorare (altro…)

La marmellata di castagne è ideale per il periodo. Ora di castagne ce ne sono parecchie e farne una deliziosa marmellata è l’ideale. La mattina io faccio sempre colazione con pane e marmellata, quindi perché non usare quella di castagne?

Per realizzare la marmellata di castagne occorre avere:

1 chilo e mezzo di castagne
1 chilo di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia

Prendere le castagne, fare un taglio sulla superficie di ognuna con il coltello e metterle in una pentola piena di acqua fredda. Portare a ebollizione e lasciar bollire per 2 minuti. (altro…)

Dolci per tutti, anche senza glutine, così che possano mangiarli pure i celiaci. A Carnevale, ahimè, la mia linea ne risente, eccome! Mi viene una voglia irrefrenabile di dolci. E allora per soddisfarla, eccovi una ricetta che potrebbe ingolosire anche voi: le frittelle di farina di riso.
E’ facile e veloce. Per realizzarla occorrono:

120 grammi di zucchero
260 grammi di farina di riso
3 uova
2 cucchiai di liquore per dolci
mezza mela tagliata a pezzetti
1 pizzico di sale
mezza bustina di lievito
vanillina (altro…)

Siete preparati a dare qualcosa di buono a bimbi che busseranno al vostro portone nella notte più paurosa dell’anno chiedendovi, sfacciati: “Dolcetto o scherzetto?”. Beh, per farli contenti potete preparare le mele caramellate, è semplice e sono davvero deliziose.
Per 8 mele, in casa occorre avere:

320 gr di zucchero
200 ml di acqua tiepida
40 gr di cannella, meglio se in stecca
2 arance
8 mele rosse
2 cucchiai di liquore dolce, che potete anche non mettere però (altro…)

Vi capitava di mangiarle da bimbi. Le caramelle all’orzo sono buone e fanno bene. Piacciono molto ai piccoli. Le si può fare anche a casa con ingredienti semplici e naturali. Occorre avere:

250 grammi di zucchero
orzo solubile
acqua (altro…)

Una ricetta ottima pure per i bimbi ciliaci, sia come dessert che come merenda pomeridiana: i brownies al cioccolato e lamponi sono squisiti. Per realizzarli occorre avere:

4 Uova
300 gr di zucchero
150 gr di burro
80 gr di farina di riso
60 gr di fecola di patate
10 gr di lievito in polvere
150 gr di cioccolato fondente
300 gr di lamponi (altro…)

Non ditemi che sono fissata, stavolta la mia amica chef, Anna, mi ha fatto fare il cheesecake con la sua ricetta, dice che è quella vera… E’ venuto buonissimo!!! Eccola svelata:

250 gr di Digestive o Short Bread
60 gr. di burro fuso
500 gr. di Philadelphia
200 ml. di panna fresca da montare
3 fogli di colla di pesce

Per decorarlo:

200 gr di frutti di bosco
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais (altro…)